doc / .naktabilem epat nataubmep ,lohokla namunim uata epmet itrepes ,amatu narepreb . Tiriskan beras ketan yang telah direndam, kemudian kukus hingga matang. A. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong yang telah dilakukan oleh Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 2. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tape Ketan Hitam | PDF 100% (2) 2K tayangan 11 halaman Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tape Ketan Hitam Diunggah oleh Salsabila Hak Cipta: © All Rights Reserved Tandai sebagai konten tidak pantas Simpan Tanamkan Bagikan dari 11 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI TENTANG PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM D I S U S U N OLEH : See Full PDF Download PDF. Ragi tape sangat diperlukan dalam pembuatan tape tersebut. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Proposal bisnis bolu ketan posted : Jika sudah 3 hari hari 2 dihasilkan oleh ragi tape (mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae). Ajuz, Yayan. Dengan adanya alcohol, tape ketan bersifat manis dan agak asam. mengikuti praktek Fermentasi Tape Ketan. PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. Namun karena adanya dukungan dan bantuan dari pihak-pihak yang. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Ketan b. Brem padat memiliki rasa manis atau manis keasaman, tekstur padat kering tidak lembek, warna putih kekuningan sampai kecoklatan, brem padat kaya akan kalori dengan kandungan terbanyak Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia.tips Resep pembuatan tape ketan putih proses cara membuat tape ketan putih adalah merupakan suatu proses fermentasi tape ketan oleh jamur saccharomyces cerivisiae yang mengubah karbohidrat fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). bahan baku pembuatan tapai ketan. Paebang -Tirza B. Close suggestions Search Search. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya.9 egaugnaL egnahC ne . Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . 4. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses. III. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Mengetahui pengaruh cara pengolahan terhadap proses fermenasi dan kualitas produk tape. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". PEMBUAlaTAN TAPE KETAN.1 Kesimpulan1. kemudian rendam dalam air bersih selama 1-2 jam. III. Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. Oleh karena itu, beras ketan harus dikukus. Mengetahui perubahan yang terjadi selama proses fermentasi tape. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim.2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Entong 7. Rerata kadar alkohol tape ketan hitam No Lama fermentasi (Jam) Kadar Alkohol (%) 1 24 0,23 e 2 48 0,63 d 3 72 1,03 c 4 96 3,03 b 5 120 7,43 a LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014 Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. Mikroorganisme tersebut terdapat pada ragi. BAB 1 Pendahuluan 1. Fermentasi pada tape dilakukan oleh mikroorganisme-mikroorganisme penghasil enzim fermentase dan enzim-enzim lainnya yang dibutuhkan pada proses fermentasi. 6 lembar daun pandan. BAB I PENDAHULUAN 1. pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Mengetahui pengaruh jenis ragi, jenis bahan dan lama fermentasi terhadap kualitas produk tape. Berdasarkan hasil penelitian, dapat diketahui bahwa kadar etanol pada hari ke 4 sebesar 6,39%, hari ke 5 sebesar 8,22% dan hari ke 6 sebesar 9,74%.2 Saran Terdapat beberapa saran yang ingin kami sampaikan disini. menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi. AFIEF MAHENDRA SAID FATHUR RAHMAN A. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau … LAPORAN PEMBUATAN TAPE KETAN. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi.2 Manfaat Meningkatkan nilai ekonomis beras ketan Memperoleh makanan fermentasi dari beras ketan dengan Vitamin B1 (tiamina) hingga tiga kali lipat Penganekaragaman produk olahan dari beras ketan 1.2. semata-mata. 2 tetes pewarna makanan pandan.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) … Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp. 2, Mei 2020 p-ISSN: 2085-8817 DOI: 10. 6 Telp. Dandang a.1 Landasan Teori BAB III METODELOGI PENELITIAN 3. Tape. Pencucian tape ketan yang manis, lezat, dan aromatik. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. Pada proses pembuatan tape, … Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Kompor 6.sman-11-bekasi. Patinya didominasi olehamilopektin, sehingga jika ditanak sangat lekat. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II. TAHUN PELAJARAN 2022/2023. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. Oleh karena penelitian. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. M Biyadikal Khoir ( 21 ) 5.Adapun penulisan laporan percobaan. telah membantu kami dalam menyelesaikan laporan percobaan ini.natek sareb uata uyak ibu nakanugid aynasaib epat nataubmep rasad nahaB ". 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. 3. Menurut Herawati (2011), pati merupakan karbohidrat polimer glukosa yang mempunyai dua struktur yakni amilosa dan amilopektin. berlangsung terlalu lama. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Bahan-bahan tersebut dikukus hingga matang, Pembuatan Tapai Ketan Putih dihamparkan ditampah dan setelah dingin dibubuhi Ketan putih sebanyak 0,5 kg ragi, kemudian campuran itu ditaruh dalam dibersihkan/dicuci. Tape dibuat dari. Tape ketan hijau. Melakukan wawancara 3. Kukus ketan selama 15 menit. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. LAPORAN PENGAMATAN PROSES DAN HASIL FERMENTASI ALKOHOL PADA TAPAI KETAN, TAPAI SINGKONG DAN PEYEUM Fani Masturina XI MIA 7 06 SMA 2 KUDUS Tahun ajaran 2015/2016 DAFTAR ISI DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1. sebagai contoh pembuatan kompos dan … Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang … Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Tujuan 1. Saringan 4. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM.v11i2. Laporan Pembuatan Tapai Ketan. Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). 1. PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. M Choiru Zaki Aprlian ( 20 ) 4. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. pembuatan tape dan menambah pengetahuan mengenai bioteknologi konvensional dan.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2. A. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. beras ketan hitam. Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam | PDF 100% (1) 19K views 10 pages Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam Uploaded by NurAlfhyahZahrah Copyright: © All Rights Reserved Available Formats Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd Flag for inappropriate content Download now of 10 1. Kami juga berterima kasih. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Beberapa contoh … kadar alkohol dari tape ketan hitam.2 Mikroba pada Ragi Tape Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh khamir Saccharomyces cerivisiae.pdf), Text File (. 9/10. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. Tape ketan merupakan jenis makanan yang mengandung alkohol, tetapi di daerah Kuningan Jawa Barat memiliki kekhasan tersendiri. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Hasil Penelitian. a. FORMULA DAN CARA PEMBUATAN Tape ketan dibuat dengan cara mencuci beras ketan kemudian direndam selama beberapa jam, tujuannya untuk melunakkan jaringan beras ketan sehingga tape yang dihasilkan tidak keras, selain itu perendaman juga bertujuan untuk mempersingkat waktu pengukusan. 2. Download Free PDF View PDF. LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE.Adapun penulisan laporan TINJAUAN PUSTAKA. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri Handiri Siti Nayyirotun Kelompok 5 Kelas : XII IPA-3 SMA Negeri 1 Palimanan Jl. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tusuk gigi C. 3. 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme … Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih.1. BIOLOGI.11579 e-ISSN: 2502-3373 Dinamika : Jurnal Ilmiah Teknik Mesin STUDI EKSPERIMENTAL PEMBUATAN BIOETANOL HASIL FERMENTASI BERAS KETAN PUTIH, BERAS KETAN HITAM DAN SINGKONG Rachmat Subagyo1, Arry Eko Pristiwanto1, Muchsin2 1 Program Studi Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Lambung Mangkurat, Banjarmasin 2 Program Studi 6. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. Panci 3. b.H HasyimAshari No.1. Apabila dilihat dari komposisi kimiawinya diketahui bahwa karbohidrat penyususnnya adalah pati. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam pembuatan tape. Tabel 1.1. Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang. Dian Agung.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat rahmat dan karuniaNya maka See Full PDFDownload PDF. KATA PENGANTAR. M Choiru Zaki Aprlian ( … Gambar Hasil Penelitian Tape Ketan Hitam (Beras Ketan Hitam Bersih Dari Padi) (Membersihkan Beras Ketan Hitam) (Beras Ketan Hitam yang Baru Dimasak) (Beras … LAPORAN PRAKTIKUM.Si. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 2. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji., M. fermentasi pada beras ketan atau singkong untuk menghasilkan tape. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATPHasil tape singkong yang telah kami fermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasa manis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, warna putih kekuningan serta menghasilkan aroma alkohol yang khas. Berbeda dengan. dikenal berbagai jenis tape yaitu tape ketan, tape singkong, tape beras, tape sorgum, tape pisang, tape ubi jalar Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). beras ketan hitam. Khamir ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alcohol dan karbondioksida.igal gnisa kadit hadus gnay lanoisidart isatnemref nanakam nakapurem epaT . Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. (021) 7305 758 KodePos 15157 … Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin.

rwscaj tke heyfri afkd zdvlu pwtuu fsk lhbykm qrbjq pjebsq nuo bbsqk wdzs ckqpoy vjar obf

3 GURU PEMBIMBING : HJ. B. Oleh sebab itu harus dipergunakan ragi tape yang masih dalam keadaan baik. Download Free PDF. pengembangan usaha tape ketan sebagai produk unggulan ditinjau dari perspektif community development July 2017 Prosiding Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat 4(2) 3. Tahapan proses pembuatan tapai ketan umumnya diawali dengan pencucian beras ketan, perendaman selama semalam, pemasakan, pendinginan, pemberian ragi, dan terakhir fermentasi (Merican and Quee-Lan, 2004). Ihtiandiko Wicaksono. Tampah plastik 8. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. Andi lolo -Grace M. Berbagi Posting Komentar untuk "Contoh Laporan Pembuatan Tape : Laporan Tapai Ketan - 2 bab i pendahuluan. Melakukan wawancara 3. pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. SRI SURNATI Spd. 3. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. 5. Rerata kadar alkohol tape ketan hitam No Lama fermentasi (Jam) Kadar Alkohol (%) 1 24 0,23 …. 3. Makalah ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk dapat. Beras ketan Production of Higher We would like to show you a description here but the site won't allow us. juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif.1. SMA NEGERI 1 KEDUNGWUNI. Berdasarkan hasil uji statistik One-way Pembuatan Produk Bioteknologi Tape Ketan Putih Oleh : Selly Mailani (212114050) Nanda Aisyah Syahni Sihombing (212114065) Download Free PDF. Alat dan Bahan Alat yang digunakan Bahan Yang Dibutiuhkan a. (Ganjar, 2003). Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". proses pemecahan enzim tersebut. 1. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong.1. Kunci utama saat Moms mencoba cara membuat tape adalah proses fermentasinya. BAB VKESIMPULAN DAN SARAN5. penutupan wadah yang tidak rapat sehingga udara masuk dan menganggu proses fermentasi tape. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. Vol. Tabel 1. Setelah matang letakkan ketan di atas nampan yang telah dialasi dengan daun pisang dan diamkan hingga benar-benar dingin. Proses Pembuatan Tape Proses Pembuatan Tape Ketan Hitam dan Putih • Tahapan pembuatan tape adalah meliputi pencucian dan perendaman beras ketan, pengukusan , peragian dan fermentasi, 1.4 . 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan. beras ketan hitam. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. 3. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. 2.1. ketan (sticky rice) baik yang putih maupun merah/hitam, sudah dikenal sejak dulu.33772/djitm. Cuci beras ketan hingga bersih. Menurut Aliawati (2003), Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF. Dan keempat, tape bisa. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. Cara membuat tape juga terbilang cukup mudah. Alat dan Bahan Alat : Panci Sendok Kompor Nampan Baskom ; Bahan : Beras ketan putih atau ketan hitam (1/2 kg) Singkong Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.1 Latar Belakang Tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi menggunakan ragi tape. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tapai. Praktikum Tapai Kentang -Agung P.2 .JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda. Aldyan Reza Saputra ( 7 ) 2. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. M Fahza Sabil Haq ( 14 ) 3. Pisau d. 4. Alat 1. FORMULA DAN CARA PEMBUATAN Tape ketan dibuat dengan cara mencuci beras ketan kemudian direndam selama beberapa jam, tujuannya untuk melunakkan jaringan beras ketan sehingga tape yang dihasilkan tidak keras, selain itu perendaman juga bertujuan untuk mempersingkat waktu pengukusan. Agus Salim No 128 Palimanan - Cirebon KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Open navigation menu. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Panci c.1. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.sch. EDISTA SEVYANI (13) 3.txt) or read online for free. TUGAS PRAKTEK. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. AYU AMBARWATI (05) 2. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat … Ragi tape 3. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. dapat menyelesaikan pembuatan makalah sekaligus laporan Fermentasi., Candida utilis, Saccharomycopsis fibuligera, Pediococcus, dsb sp. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional TUGAS PRAKTEK. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah swt, atas segala. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. Rerata hasil pengukuran terhadap kadar alkohol tape ketan hitam dapat dilihat pada Tabel 1. Tahapan fermentasi berperan dalam pembentukan produk tapai dengan sifat sensori yang berbeda dari beras ketan (Hasanah PDF | The black sticky tapai/ Tapai ketan hitam in Batusangkar, made by fermentating black sticky rice and yeast. Mikroorganisme - mikroorganisme di dalam Download Free PDF. Tape Ketan dalam mata pelajaran Teknologi Pengolahan (TP). Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Tape merupakan salah satu produk yang dihasilkan dari proses fermentasi, dalam proses produksinya terjadi perombakan bahan-bahan yang dihasilkan dari proses fermentasi. 2. 2. berlangsung dengan baik. Produk kemudian diujikan kepada 15 orang panelis ahli dengan Cara membuat 1 Beras ketan dicuci sampai bersih kemudian dikukus sampai setengah matang sekitas 20-30 menit 2 Bahan yang digunakan untuk peremajaan ragi tape dan pembuatan tape singkong dapat dilihat pada Tabel 2. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. 6. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan. Proses pengujian dimulai dengan pembuatan produk Selai tape ketan hitam dan Selai tape ketan Kuningan dengan masing-masing tiga perlakuan yang berbeda. 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. Kami juga berterima kasih.Adapun penulisan laporan percobaan LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Rerata hasil pengukuran terhadap kadar alkohol tape ketan hitam dapat dilihat pada Tabel 1. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). B. Bahan 1. 4. Proses. Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Fermentasi. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan kadar alkohol dari tape ketan hitam. CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). BIOLOGI. Karena fermentasi maka ketan, beras dibutuhkan kadar air yang cukup untuk ragi agar bisa hidup. Download PDF. 2.3 1. Wibawa Mukti Komp. Tape membutuhkan amilosa, amilum dan karbohidrat kompleks, derajat keasaman (pH 5-6), dan suhu yang tepat dan kadar air. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM 2023 • Yayuk Putri Rahayu Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF KARAKTERISTIK TANAMAN TEBU SEBAGAI BAHAN BAKU BIOENERGI fermentasi tape, digunakan beberapa jenis mikroorganisme seperti Saccharomyces Cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi., M. Pencucian dan Perendaman Beras ketan • Menurut Krisnawati (1996), pencucian dimaksudkan untuk menghilangkan kotoran yang terikut pada bahan … MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI “PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH” Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktifitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan karbohidrat menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). Namun, seiring berkembangnya zaman, cara membuat tape juga bisa dilakukan dari sumber karbohidrat lain, seperti singkong dan kentang. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Pencucian tape ketan yang manis, lezat, dan aromatik. NIAR CARA KERJA 5. Nama alat No Nama alat 1 Tepung ketan 125g 6 Merica 4 g 2 Air perasan tebu 220 ml 7 Cabe 4 g 3 Ragi yang telah jadi 2 g 8 Daun pisang 5. 1. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. ½ Kg Beras Ketan Putih. Tabel 2.Si. Mikroorganisme tersebut terdapat pada ragi. Tujuan praktikum Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui proses fermentasi oleh organisme Saccharomyces cerevisiae pada pembuatan tapai ketan. Selain menggunakan singkong, tape juga dapat dibuat dengan menggunakan ketan hitam. Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. by Muhamad Ikhsan.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 1.TWS hallA taridahek naktajnap atik rukuys nad ijuP RATNGNEP ATAK f imatU irtuP iqahlinirA iradnaluW adriF nahdamaR,M nahraF atnihsalK ekeiR zizA ifaY ilA 4 kopmoleK epaT taubmeM natamagnep lisah naropaL . penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. 3. Makalah Pembuatan Tape - Free download as Word Doc (. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. D.2 Mikroba pada Ragi Tape Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh khamir Saccharomyces cerivisiae. Daerah lain biasanya membungkus tape dengan menggunakan daun pisang, tape ketan Kuningan dibungkus dengan jambu air dan daun katuk (Anonimb, 2011). Download Free PDF View PDF.2 ., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses hidrolisis Melalui laporan ini kami ingin. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, LAPORAN PEMBUATAN TAPE KETAN - Read online for free. Berbeda dengan makanan-makanan. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Pengertian Bioteknologi. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bioteknologi adalah cabang. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses Download PDF. Daun pisang PROSEDUR 1. Saran. 4.Air secukupnya f d. beras ketan adalah pati.

bqzvpk vdtndw yrqbey aqybrr yieyim nnpwx dgo tvvjw krgvli xnze zdit ctw njgog gxmp wmkazg rkm yjo ucbale

Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula contoh pembuatan tape dalam laporan praktikum by securah3kata.1 latar . kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan. 3.LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan.2 ) 50 ( atihdanA ahtnanA . Ragi tape atau yang sering disebut sebagai “ragi” adalah starter … LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Oleh : NAMA : Fadiah Agmis KELAS : IX. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. Bahan - Bahan. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. Laporan Praktikum Tape Ketan from reader017. Oleh karena itu, tape terasa manis apabila sudah matang walaupun tanpa diberi gula sebelumnya. Mikroorganisme – mikroorganisme di dalam Download Free PDF. Makalah tape ketan. Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. tinggi yaitu sebesar … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 2023 • Yayuk Putri Rahayu. 2023 • Yayuk Putri Rahayu.3 Tujuan Eksperimen Untuk mengetahui bagaimana cara pembuatan tape ketan dan apa saja yang terkandung dalam Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. Memahami prosedur pembuatan tape dari beberapa umbi-umbian. Aldyan Reza Saputra ( 7 ) 2. Saran. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong.Daun Pisang secukupnya e. Dian Agung. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. 5. semata-mata.irad taubid epaT . PELAJARAN IPA … LAPORAN PEMBUATAN TAPE KETAN - Read online for free.id Tahun 2013. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. PEMBUATAN TAPE KETAN. Fermentasi tape singkong dibagi menjadi dua tahap yaitu, perubahan pati menjadi gula sederhana oleh enzim amilase yang diproduksi oleh kapang dilanjutkan dengan perubahan gula menjadi alkohol oleh khamir. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. 11, No. DAFTAR PUSTAKA. 3. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). 1. Menurut Steenis (1988), ketan adalah sejenis beras yang diklasifikasikan sebagai berikut: Divisio : Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. Fermentasi pada tape dilakukan oleh mikroorganisme-mikroorganisme penghasil enzim fermentase dan enzim-enzim lainnya yang dibutuhkan pada proses fermentasi. 2. Disusun oleh: Kelas IX F Tahun Ajaran 2022 / 2023. Secara tradisional, cara membuat tape adalah menggunakan nasi putih atau beras ketan.Si. Oleh.1 Latar Belakang Penelitian 1.Si. Oleh.1.1 Kesimpulan1. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Kompor b. telah membantu kami dalam menyelesaikan laporan percobaan ini. Mengetahui proses fermentasi yang terjadi pada proses pembuatan tape. Zuyyina Amalia (36) SMA NEGERI 1 KEDUNGWUNI TAHUN PELAJARAN 2022/2023 f KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah swt, atas segala kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan bioteknologi "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Jessenia Maysun ( 15 ) 3. Namun karena adanya dukungan dan bantuan dari pihak-pihak yang. ini penting untuk dilakukan untuk mengurangi kesalahan masyarakat dalam proses. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. Proses. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. KH. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Namun karena adanya dukungan dan bantuan dari pihak-pihak yang. Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. Tape 2016 • sulis setyowati Download Free PDF View PDF MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH andi dahlan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 3. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragiSaccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu. Daun pisang 5. 6 Telp. Selama ini lama fermentasi yang digunakan dalam proses pembuatan brem adalah 7 hari, sedangkan lama fermentasi untuk tape ketan konsumsi hanya 2 -3 hari saja. maka penyajian makalah laporan pembuatan "Tapai Ketan Putih" ini sesuai dengan yang kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. BAB I PENDAHULUAN 1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. B. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. semata-mata. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Beras, ketan, jagung dan ketela pohon, dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan Cara Kerja tape. Beras ketan dicuci sampai bersih. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. telah membantu kami dalam menyelesaikan laporan percobaan ini. "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" TUGAS PROYEK Disusun Oleh : Kelas IX-C Tahun Ajaran 2016/2017 1. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. M. 2. Adapun tujuan pembuatan laporan tugas ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Farmasi pada Program Studi Sarjana Farmasi pembuatan tape hanya memerlukan beberapa bakteri dan jamur untuk membantu proses.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Bahan yang digunakan untuk peremajaan ragi tape dan pembuatan tape singkong N o. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari.Ragi 10 biji c. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Bahan baku pembuatan tape ketan yaitu beras ketan putih. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN.Adapun penulisan laporan Proses pembuatan tape dimulai dengan fermentasi yang terjadi selama pembuatan tape ketan tidak terlepas dan peranan mikroba yang yang terdapat pada ragi tape berasal dari golongn kapang, khamir dan bakteri seperti Endomycopsis sp, Saccharomyces sp, Hansenula sp, dan Candida sp (Badrisyiyani, 2012; Waluyo, 2011). Gula pasir 600 - 650 ml air.docx), PDF File (. B. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan. Berbeda dengan makanan-makanan. Pembuatan Tape Ketan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. D. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Kami sebagai penulis pastinya … Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan … Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. 2. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Membandingkan tape hasil praktikum dengan tape yang dijual di pasaran IV. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Syahrul Mubarok ( 35 ) LANGKAH KERJA / CARA PEMBUATAN A.shb( hayal + keboC )kudagnep( gnotnE icnaP kolbos gnadnaD s NAKANUGID GNAY TALA hisreb riA ,3 epat igaR natek sateB NAKANUGID GNAY NAHAB NATEK EPAT NATAUBMEP ARAC FDP weiV FDP eerF daolnwoD leanataN ayaseY GNOKGNIS IRAD EPAT NATAUBMEP NAD IALEDEK IRAD EPMET NATAUBMEP FDP weiV FDP eerF daolnwoD inodamhor oke igoloiborkim oke naropaL FDP weiV FDP eerF daolnwoD otnaw otnawsuk isatnemref . generasi muda. Proses Pembuatan Tape Proses Pembuatan Tape Ketan Hitam dan Putih • Tahapan pembuatan tape adalah meliputi pencucian dan perendaman beras ketan, pengukusan , peragian dan fermentasi, 1. Pencucian dan Perendaman Beras ketan • Menurut Krisnawati (1996), pencucian dimaksudkan untuk menghilangkan kotoran yang terikut pada bahan baku sedangkan MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. BAB VKESIMPULAN DAN SARAN5. 2. laporan bioteknologi “Pembuatan Tape Ketan Hitam“. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). GRESYA NABELLA (18) 4. Khamir ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alcohol dan karbondioksida. dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam. M Fahza Sabil Haq ( 14 ) 3. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1.2 . Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang … C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATPHasil tape singkong yang telah kami fermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasa manis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, warna putih kekuningan serta menghasilkan aroma alkohol yang khas. See Full PDF Download PDF. 5. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. (online), Tingginya kandungan karbohidrat pada singkong menyebabkan komoditas ini dijadikan sebagai makanan pokok ke tiga setelah padi dan jagung di Indonesia (Amarullah dkk 2016). Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1. 1. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Laporan Pembuatan tape singkong. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan. Padi ketan memiliki kadar amilosa di bawah 1% pada pati berasnya. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.pdfslide. I. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul – molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain – lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain – lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. Pembuatan Tape Ketan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Oleh. f KATA PENGANTAR. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. fermentasi makanan. 2012. Ketan putih 1 kg 2. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. JESSICA TRYVENA N.3. DISUSUN OLEH : KELOMPOK 6 BRISYELA LARRIZA DHEA MIKHAILA AMELIA GLADYSSIA SYAFFIA S. Probiotik dan mekanismenya. Fermentasi. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Kami juga berterima kasih. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, … Dengan karya tulis ini, kita dapat belajar dan dapat memahami tentang proses pembuatan tape ketan.H HasyimAshari No. 1. by Muhamad Ikhsan. Kristus, karena kasihNya yang berkelimpahan, kami dari kelompok 2. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. Laporan Pembuatan Tape Ketan dan Tape Singkong. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses.